RESPONSABLE RESTAURATION et HOTELLERIE HOSPITALIER (H/F) - H/F
L'entreprise
Notre établissement :
Situé au Sud du Département de la Gironde, dans une région attractive où il fait bon vivre, à proximité de l’océan, des Pyrénées, de Bordeaux avec son aéroport, et d’un territoire florissant de pépites architecturales, culturelles et culinaires, le Centre hospitalier Sud Gironde, membre du GROUPE HOSPITALIER SUD GIRONDE, est un établissement public de santé intercommunal (bi-sites : LANGON et LA REOLE) qui assure une offre de soins de proximité la plus complète possible.
L’établissement compte 572 lits et places. Il emploie 1100 professionnels dont 96 médecins.
Son activité :
Elle est organisée autour de 5 pôles (Pôle Chirurgie et obstétrique, Pôle Urgences – SMUR- Surveillance continue, Pôle Réhabilitation – gériatrie et médico-social, Pôle Médecine et Pôle Médico – technique).
L’établissement est composé d’un plateau technique complet : service d’accueil des urgences, des soins critiques, un bloc opératoire polyvalent de 4 salles, un plateau technique d’imagerie comprenant notamment deux scanners et un IRM, une pharmacie à usage intérieur, un laboratoire d’analyses biologiques et d’un service de stérilisation rénové et modernisé en 2024. Il dispose également d’une maternité niveau 1 et d’un secteur médico-social diversifié avec deux EHPAD, un Etablissement d’Accueil Médicalisé (EAM) pour les personnes présentant un handicap psychique stabilisé, d’un Centre pour Enfants et Adolescents Polyhandicapés (CEAP), et d’une Maison d’Accueil Spécialisé (MAS) accueillant des adultes polyhandicapés.
Intégrer notre structure c’est :
- Permettre à chaque professionnel de contribuer au développement de notre politique d’amélioration continue de la qualité des soins pour offrir les meilleures conditions d’accueil au service du bien – être de ses usagers.
- Développer vos compétences, vos projets professionnels et votre carrière à travers notre politique de formation et de mobilité interne sur les établissements de notre Direction Commune.
- Rejoindre un établissement à taille humaine et dynamique avec de nombreux projets.
Le poste
Missions générales :
Le/La responsable des secteurs restauration et hôtellerie, est chargé(e) de définir, optimiser et contrôler la production et la distribution des repas en cohérence avec la politique de l’établissement et en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective. Il veille à l'efficacité et à la qualité des prestations fournies.
Activités :
DEVELOPPEMENT PROJET
- Proposer et développer les futurs projets en accord avec la direction
- Assurer le relationnel avec les différents cadres pour la mise en place des projets
- Participer aux différents COPILS pour la mise en place des projets
- Effectuer les études de faisabilité et études financières des différents projets
- Valider les commandes de matériel relatives aux projets
- Réaliser les différents documents relatifs à la mise en place des projets
ENCADREMENT & MANAGEMENT
- Faire le planning mensuel des agents
- Remplir le e-planning
- Etablir le planning des congés annuels et des week-end travaillés
- Animer les réunions de management et avec le personnel
- Réaliser les entretiens professionnels des titulaires et contractuels
- Gérer les plans de formation individuels
- Faire les fiches de poste
- Etablir les devis des prestations annexes
- Réaliser les entretiens disciplinaires (rappel à l’ordre, convocation)
- Recruter du personnel (annonce, entretien)
GESTION DE LA PRODUCTION
- Gérer les besoins en terme de vaisselle
- Passer les commandes de vaisselle et petit matériel
FINANCIER
- Vérifier la productivité du service restauration
- Clôturer le module éco et les inventaires
- les résultats et le budget
- Vérifier les frais de personnel
- Veiller sur l’évolution des matériels, des produits
Conditions de travail :
Poste de jour
39h semaine
CE QUE NOUS VOUS PROPOSONS :
Une rémunération : selon grille indiciaire de la FPH et votre profil
Des avantages :
Un supplément familial de traitement
Accès facilité à la formation
Un comité en charge de l action sociale, culturelle, de billetteries, sportive et des loisirs (CGOS)
Amicale du personnel (offre tarifaire avec nos partenaires)
Forfait mobilité durable
Remboursement à 75% de l'abonnement transport en commun (trajet domicile/travail)
Proximité GARE, Autoroute, crèche, écoles (maternelle, primaire, collège, lycée), salle de sport, complexe sportif,...
Parking GRATUIT
Restauration collective
Profil recherché
- diplôme de niveau 4 à 2 dans le domaine de la restauration et/ou de l'industrie agro-alimentaire
- PERMIS B : REQUIS
Éléments nécessaires pour postuler
Pour valider votre candidature, nous vous demandons de fournir les éléments suivants, vous devrez télécharger les pièces demandées directement lors de votre inscription.
Toute candidature incomplète ne sera pas traitée par nos services.
Document(s) :
Candidature facile